Terroir
Vaison la Romaine se déguste aussi bien en été qu'en hiver avec ses restaurants de haute qualité gastronomique :
- Le Bistro Du'O, restaurant gastronomique pour une cuisine d'exception dans un cadre médiéval dans la haute ville. http://www.bistroduo.fr/
- La Belle Étoile, restaurant à l'accueil chaleureux pour une cuisine originale et innovante.
- La Bartavelle au centre ville, cuisine traditionnelle bien exécutée et généreuse. http://www.restaurant-bartavelle.fr/
- Et si vous passez par Entrechaux, Le Saint-Hubert vous propose une cuisine de terroir et de spécialités. http://restaurantsthubert.free.fr/
À partir de Vaison vous pourrez pratiquer l'œnotourisme en découvrant le vin des caves de Gigondas, Vacqueyras, Rasteau ou encore Châteauneuf du Pape.
Vous savourerez l’huile d’olive de Nyons ( AOC ), les truffes dès Noël et jusqu’en Mars au célèbre marché de Richerenches le grand rendez-vous des amateurs.
Vous découvrirez les macarons de la pâtisserie de Gilles Peyrerol.
Vous pouvez participer en Avril à la fête de la Fraise à Carpentras ou déguster les cerises de Caromb.